Table 4 Biochemical properties of bacteriocin-producing LAB using API 50 CHL kit
Carbohydrates | Results | Carbohydrates | Results | ||
|---|---|---|---|---|---|
P. acidilactici HW01 | Leuc. citreum HW02 | P. acidilactici HW01 | Leuc. citreum HW02 | ||
Control | − | − | Esculin |  +  |  +  |
Glycerol | − | − | Salicin | - |  +  |
Erythritol | − | − | Cellobiose |  +  |  +  |
D-Arabinose | − | − | Maltose | − |  +  |
L-Arabinose |  +  |  +  | Lactose | − | − |
Ribose |  +  |  +  | Melibiose | − | − |
D-Xylose |  +  |  +  | Sucrose |  +  |  +  |
L-Xylose | − | − | Trehalose |  +  |  +  |
Adonitol | − | − | Inulin | − | − |
β-methyl-D-Xylopyranose | − | − | Melezitose | − | − |
Galactose |  +  |  +  | Raffinose | − | − |
Glucose |  +  |  +  | Starch | − | − |
Fructose |  +  |  +  | Glycogen | − | − |
Mannose |  +  |  +  | Xylitol | − | − |
Sorbose | − | − | Gentiobiose | − |  +  |
Rhamnose | − | − | Turanose | − |  +  |
Dulcitol | − | − | Lyxose | − | − |
Inositol | − | − | Tagatose |  +  |  +  |
Mannitol | − |  +  | D-Fucose | − | − |
Sorbitol | − | − | L-Fucose | − | − |
α-Methyl-D-Mannoside | − | − | D-Arabitol | − | − |
α-Methyl-D-Glucoside | − |  +  | L-Arabitol | − | − |
N-Acetyl-Glucosamine |  +  |  +  | Gluconate | − |  +  |
Amygdalin | − |  +  | 2-Ketone-Gluconate | − |  +  |
Arbutin | − |  +  | 5-Keto-Gluconate | − |  +  |